Prévisionnel financier pour votre bar ou café
Reprendre un bar, c'est souvent racheter une licence, un emplacement et une clientèle. Le prévisionnel doit prouver que les trois valent le prix. Vexon structure le dossier comme le banquier l'attend.
Gratuit pour commencer, aucune connaissance comptable requise.
Repères du métier
Données 2024Cafés-restaurants exploités en entreprise individuelle. Statistiques FCGA, données 2024.
Votre métier
Ce que votre banquier regardera en premier.
Chaque métier a ses chiffres sensibles : ceux qu'un financeur vérifie avant tout le reste. Votre prévisionnel doit y répondre d'avance.
La licence IV et le fonds de commerce pèsent lourd dans le plan de financement : leur traitement comptable doit être exact.
Des marges très différentes selon les produits (café, bière pression, spiritueux, petite restauration) : le mix produit fait le résultat.
Une activité sensible à l'emplacement et à la saison : les hypothèses de fréquentation doivent être argumentées.
Erreurs fréquentes
Ce qui fait tiquer les financeurs dans ce métier.
Votre banquier relit des dizaines de dossiers comparables au vôtre. Voici les erreurs qu'il repère en premier, et que votre prévisionnel évitera.
Une licence IV noyée dans le prix du fonds
Le fonds et sa licence valent ce que vaut l'emplacement. Un prix de reprise sans décomposition, sans droits d'enregistrement ni frais d'acte, se lit comme un chiffre pris au vendeur. L'analyste veut voir le prix justifié par le chiffre d'affaires réalisé et le plan de financement qui l'absorbe.
Une marge unique sur tout le comptoir
Un bar qui déclare une marge moyenne sans distinguer café, pression, spiritueux et petite restauration ne peut pas expliquer son résultat. Chaque famille a sa marge et sa TVA : c'est le mix qui fait le résultat, et c'est lui que l'analyste cherche.
Une fréquentation sans emplacement ni horaires
Trente clients par jour ou quatre-vingts, tout dépend de la rue, de la terrasse et de l'amplitude d'ouverture. Un chiffre d'affaires posé sans ces trois arguments est le premier qu'on vous demandera de défendre, et le prévisionnel doit déjà porter la réponse.
Les postes du métier
Ce que le prévisionnel de votre bar doit chiffrer.
Le fonds de commerce et la licence IV
Reprendre un bar, c'est le plus souvent racheter un fonds dont la licence fait partie. Le prix du fonds, les droits d'enregistrement et les frais d'acte entrent dans le plan de financement, mais le fonds ne s'use pas : il pèse sur l'emprunt sans jamais passer en charge.
La marge par famille de boissons
Café, pression, vins, spiritueux, softs : chaque famille a sa marge et sa TVA, et une marge moyenne cache tout. Le prévisionnel sépare les lignes, et le résultat suit le mix que vous visez vraiment, pas une marge unique posée sur l'ensemble du comptoir.
La petite restauration, une activité à part
Croque-monsieur, planches, sandwichs : du chiffre d'affaires en plus, mais avec plus de matière, une TVA différente et parfois quelqu'un en cuisine. Modélisée séparément, elle montre ce qu'elle rapporte vraiment. Fondue dans les boissons, elle fait baisser la marge sans que personne ne voie pourquoi.
Les heures du comptoir
Un bar ouvert du matin au soir ne tient pas avec une seule personne. Le prévisionnel chiffre les heures d'ouverture et ce qu'elles coûtent, charges comprises, et montre à partir de quel chiffre d'affaires le second poste se paie.
La réponse Vexon
Le dossier complet que votre banque attend.
Vous répondez à des questions concrètes sur votre bar : ce que vous allez vendre, ce que ça vous coûte, ce que vous empruntez. Vexon en fait le dossier financier que votre banquier attend, comparé aux vraies entreprises du métier.
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Qui signe
Needler, cabinet d'expertise comptable
Alexandre Robillard, expert-comptable inscrit à l'Ordre Provence Alpes Côte d'Azur sous le n° 10-00010373-01. Les règles de calcul et chaque attestation délivrée engagent ce cabinet.
Pourquoi Vexon
Des règles de calcul écrites à la source, pas recopiées d'un tableur.
Plan comptable, TVA, amortissements, échéanciers d'emprunt : chaque formule du moteur applique la règle en vigueur, et chaque résultat vous est expliqué en français courant.
FAQ
Les questions avant de commencer.
J'ajoute une offre de petite restauration, ça change le dossier ? +
Oui : TVA différente, coût matière, éventuellement du personnel de cuisine. Vexon modélise chaque activité séparément pour que le résultat reste lisible et vérifiable.
D'où viennent les chiffres du secteur affichés sur cette page ? +
Des ratios sectoriels publiés par l'INPI, calculés sur les comptes annuels réellement déposés par les entreprises françaises du secteur. Vexon compare votre prévisionnel à ces mêmes références, métier par métier.
Un prévisionnel pour votre bar, c'est suffisant pour la banque ? +
C'est la pièce centrale du dossier : compte de résultat sur 3 exercices, plan de financement, trésorerie mensuelle et ratios comparés au secteur. Vexon produit un rapport PDF complet au format attendu par les banques, et peut aller jusqu'à l'attestation d'un expert-comptable inscrit à l'Ordre.
Votre projet mérite des chiffres que vous pouvez défendre.
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